ABOUT SHIN YOUNG
Rapid freezing with liquid nitrogen at -120°C
信揚嚴選金目鱸魚、七星鱸魚、挪威鯖魚、台灣鯛魚，為保留最新鮮品質採用-120°C液態氮氣凍結技術， 鮮活魚經讓低溫系統在幾分鐘內冷凍魚肉，無需像其他系統需花費數小時才冷凍。 透過液體凍結能生成小的冰結晶，這樣就能防止食材內部細胞被大量破壞， 不因溫度變化造成變質，將最原味細緻滑嫩鮮甜好滋味送到你手邊～
OUR CERTIFICATION
WE DO EVERYTHING TO THE WORLD’S HIGHEST QUALITY FISH.
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